Në cilën njësi matet djegia e specit djegës?
Shkalla Scoville është një matje e djegies së specave djegës dhe ushqimeve të tjera pikante, siç është regjistruar në Scoville Heat Units (SHU) bazuar në përqendrimin e kapsaicinoideve, ndër të cilat kapsaicina është përbërësi mbizotërues. Shkalla është emëruar sipas zbuluesit të saj, farmacistit amerikan Wilbur Scoville, ku metoda e të cilit në vitin 1912 është […]
Read More