Vera është stina kur është më e lehtë të ushqehemi shëndetshëm dhe sa më larmishëm. Në këtë periudhë kemi në dispozicion fruta dhe perime të freskëta, shumëngjyrëshe dhe të lëngshme. Raftet e dyqaneve janë të mbushura me domate aromatike, pjeshkë, shalqi dhe shumë produkte të tjera të stinës.
Pavarësisht preferencave tona personale, jo të gjitha frutat dhe perimet janë njësoj të dobishme. Disa prej tyre dallohen për përfitime më të mëdha shëndetësore. Nutricionistja Julia Zumpano shpjegon se cilat fruta dhe perime janë më të rekomanduara dhe cilat duhen konsumuar me më shumë kujdes.
Frutat më të shëndetshme: manaferrat
“Sipas mendimit tim, zgjedhja më e mirë janë manaferrat, sepse kanë përmbajtjen më të lartë të antioksidantëve”, thotë Zumpano.
Kjo përfshin:
- Mjedra
- Luleshtrydhet
- Manaferra e zezë
- Boronica
Antioksidantët ndihmojnë në luftimin e inflamacioneve të dëmshme në organizëm, të cilat lidhen me një rrezik më të lartë për sëmundje të ndryshme, përfshirë disa lloje kanceri.
Një tjetër avantazh i madh i manaferrave është se kanë më pak sheqer dhe më shumë fibra. Për shembull, një filxhan mjedrash përmban rreth 5.4 gramë sheqer dhe 8 gramë fibra.
Frutat me më shumë sheqer
Sipas nutricionistes, frutat nga familja e pjeprit zakonisht kanë më shumë sheqer, kalori dhe karbohidrate, ndërsa përmbajnë më pak antioksidantë.
Këtu përfshihen:
- Pjepri
- Pjepri i mjaltit
- Papaja
Edhe Rrushi ka një raport relativisht të lartë sheqer–fibra. Konsumimi i tepërt i sheqerit mund të ndikojë në rritjen e nivelit të glukozës në gjak dhe të shtojë rrezikun për sëmundje kardiovaskulare.
Perimet më të dobishme: perimet me gjethe jeshile
Lajmi i mirë është se perimet nuk kanë nevojë të jenë të ëmbla për të qenë të shëndetshme. Përkundrazi, ato mund të ndihmojnë në kontrollin e nivelit të sheqerit në gjak.
Perimet me gjethe jeshile:
- ndihmojnë në kontrollin e glukozës në gjak;
- mund të zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2;
- janë burim i shkëlqyer i kaliumit;
- kanë pak kalori dhe shumë fibra.
Një shembull i shkëlqyer është Lakra kale, e cila përmban sasi të konsiderueshme kaliumi si e freskët ashtu edhe e gatuar.
“Zgjedhja ime kryesore janë perimet me gjethe jeshile, sepse janë jashtëzakonisht ushqyese, të pasura me vitamina, minerale dhe fibra, ndërsa kanë shumë pak kalori”, shpjegon Zumpano.
Perimet më pak të favorshme: patatet e zakonshme
Nga ana tjetër, patatja konsiderohet një zgjedhje më pak ideale, kryesisht për shkak të përmbajtjes së lartë të niseshtesë, e cila mund të rrisë nivelin e sheqerit në gjak.
Gjithashtu:
- qëruarja e patateve redukton sasinë e fibrave dhe lëndëve ushqyese;
- skuqja e tyre prodhon akrilamid, një substancë që konsiderohet potencialisht kancerogjene.
Megjithatë, kjo nuk do të thotë se duhet të hiqni dorë plotësisht nga patatet. Ato mbeten burim i mirë i:
- kaliumit,
- hekurit,
- vitaminës C,
- beta-karotenit, i cili shndërrohet në vitaminë A.
Këto lëndë ushqyese luajnë rol të rëndësishëm në mbështetjen e sistemit imunitar.
Çelësi është balanca
Edhe pse manaferrat dhe perimet me gjethe jeshile konsiderohen ndër zgjedhjet më të mira, përfitimet më të mëdha për shëndetin vijnë nga një ushqim i larmishëm dhe i balancuar.
Nutricionistët rekomandojnë të konsumojmë më shumë fruta dhe perime në përgjithësi, veçanërisht ato që na pëlqejnë dhe që mund t’i përfshijmë rregullisht në dietën tonë.
Në fund, ushqimi më i shëndetshëm nuk është vetëm ai me më shumë vitamina, por ai që mund ta konsumojmë vazhdimisht si pjesë e një stili jetese të ekuilibruar.
Përgatiti dhe përshtati:
WWW.STUDENTËT.MK
